Produkty pro pekařská výroba na zakázku (64)

Jsme specializováni na výrobu přípravků na sladkosti, dezerty, zmrzlinu, proteinové přípravky, bezlepkové výrobky a také na zakázku podle přání zákazníka. Pracujeme také na základě smlouvy pro třetí strany, s různými výrobními řetězci, maloobchodní a profesionální linií.

Vega400 je nejprodávanější model, protože ve svých kompaktních rozměrech představuje kompletní stroj s technologií srovnatelnou s většími stroji, což umožňuje i nejnáročnějším zákazníkům, ale také menším laboratořím, mít velmi rozmanitou výrobu sušenek. Model Vega 400 je obzvlášť vhodný pro malé a střední podniky v oblasti cukrářství, pekařství, stravování, samoobsluhy (Ho.Re.Ca.), agroturistiky, rodinných výrobních jednotek, biologického sektoru a pro těsta bez lepku a bez sacharidů. Je to modulární stroj, který lze sestavit podle individuálních potřeb zákazníka. Zadáním několika parametrů na ovládacím panelu získáte údaje o všech vašich výrobách, které budou vloženy a uloženy, stačí je vybrat podle názvu, který jste dali své receptuře, a stroj začne automaticky pracovat.

Sušičky na rádiové frekvence, instalované po tradičních pecích, se ukázaly jako mimořádně účinné při přesném a rovnoměrném řízení obsahu vlhkosti produktu, což také umožňuje dosáhnout výhod v oblasti produktivity a kvality. Rádiová frekvence rychle a efektivně odstraňuje nadbytečnou vlhkost z produktu, aniž by došlo k jeho převaření a zhnědnutí povrchu.

Polotovary pro pečivo, sladké i slané, na bázi konopí. Vytříbená směs, která respektuje zdravou a vyváženou stravu. Formát: 10 kg Dávkování: 100%

BAKE OFF Italiana vyrábí pece již více než 30 let. Dlouhá zkušenost, která se vyvíjela v průběhu času spolu s chutěmi a trendy velkoobchodu a profesionálů v oboru. Z řemeslné činnosti se transformovala na průmyslovou realitu, přičemž s vytrvalostí a odhodláním prošla všemi fázemi svého podnikání, v souladu s potřebami mezinárodního trhu. Její příběh, crescendo iniciativ, které dokazují, jak se společnost dokázala přizpůsobit s velkou schopností inovace změnám chutí, zvyklostem, trhu a neustálému příchodu nových technologií v procesech pečení. Ve Spojených státech, kde byl termín "bake-off" vytvořen, popisoval neformální soutěž v pečení mezi přáteli, kolegy a sousedy; dnes se význam "bake-off" rozšířil na obecný pojem "soutěž", "výzva", který dokonale reprezentuje náš způsob chápání inovace, kterou přinášíme do našich produktů.

Turecko je největším producentem organických sušených meruněk na světě, přičemž většina úrody pochází z regionu Malatya. Meruňky patří mezi nejoblíbenější a nejznámější sušené ovoce na světě, mají šťavnatou a žvýkací texturu. Přírodní sušené meruňky mají tmavě hnědou barvu a suší se na slunci. Tyto sušené meruňky jsou chutnější a sladší než sířené meruňky, ale jsou méně trvanlivé kvůli absenci chemikálií (převážně síry) během výroby. Přírodní a organické sušené meruňky Původ: Turecko Typ: Přírodní sušené meruňky – Organické sušené meruňky Velikost: 0 – 8 (viz tabulka velikostí) Balení: Kartony 1, 5, 10, 12,5 kg. Pěnové a kartonové tácky 250/500 g Minimální objednávkové množství: 1000 kg Přírodní a organické kostkované meruňky Původ: Turecko Typ: Přírodní a organické sušené meruňky kostkované a obalené v rýžové mouce Velikost: 3-5 mm, 6-8 mm, 8-10 mm, 10-12 mm kostky. Balení: Kartony 10, 12,5 kg Minimální objednávkové množství: 100

Papír odolný vysokým teplotám, ideální pro balení těst, která se pečou v pekárnách, cukrárnách a pekařství. Pečicí papír, papír vhodný do trouby a silikonovaný papír jsou vhodné pro balení nepřilnavých potravin. Papíry na pečení odolné proti tuku mají vlastnost odolnosti vůči teplu a jsou k dispozici v různých gramážích a velikostech.

Rotující racková pec je konvekční pec s nucenou cirkulací vzduchu. Pec má přední hořák a výměník tepla, aby splnila specifické provozní a umístění požadavky. To umožňuje instalaci pece do více liniových jednotek, vedle sebe. Její všestranná povaha ji činí vhodnou pro výrobu několika typů chleba a pekařských výrobků, jak malých, tak středních. Vyvážený přítok horkého vzduchu, kombinovaný s rotací racku a řízeným vstupem páry, zajišťuje konstantní rovnoměrné pečení, což zvyšuje kynutí a vůni výrobku. Její dokonalé stabilní pečení umožňuje získat objemný a měkký chléb jakékoli velikosti. Vyrobena z nerezové oceli, s modulárním konstrukčním systémem, který zkracuje dobu instalace a nabízí zvýšenou ochranu a dlouhou životnost proti strukturální tepelnému roztažení, které nastává během provozu. Pec může pracovat s plynovým nebo naftovým hořákem nebo s elektrickou energií.

BAKE OFF Italiana produce forni da oltre 30 anni. Una lunghissima esperienza maturata nel tempo insieme ai gusti e alle tendenze della grande distribuzione e dei professionisti del settore. Da attività artigianale si è trasformata in realtà industriale, percorrendo con tenacia e determinazione tutte le tappe della sua costruzione aziendale, in sintonia con le esigenze del mercato Internazionale. La sua storia, un crescendo di iniziative che dimostrano come l’azienda abbia saputo adeguarsi con forte capacità di innovazione a mutazioni del gusto, di abitudini, di mercato, all’incalzare di sempre nuove tecnologie nei processi di cottura. Negli Stati Uniti, dove fu coniato, il termine "bake-off" descriveva una competizione informale a colpi di dolci da forno tra amici, colleghi e vicini di casa; oggi il significato di "bake-off"si è esteso a quello generico di "gara", "sfida", che rappresenta perfettamente il nostro modo di intendere l'innovazione che portiamo nei nostri prodotti.

Sladká radost k zakousnutí. Připraveno z vybraných ingrediencí a podle tradičního řemeslného postupu. Jednoduchý, ale neodolatelný recept. Také k dispozici v dalších variantách: pistácie, mandle, mandle a kandovaná pomerančová kůra. Také k dispozici pro řadu cukrářských výrobků, ve velkém.

Prevence a potírání vývoje mikrobiologických změn. Vhodné pro všechny pekařské výrobky. Formát: 10 kg Dávkování: 1%

To jsou profesionální skříně pro programovanou fermentaci.

Kompletní polotovar pro výrobu chleba, housek a slaných quinoa snacků. Vynikající přírodní zdroj minerálů a antioxidantů. Formát: 10 kg Dávkování: 100%

Zoom je parní pec se 4 překrývajícími se pečicími komorami. Je navržena tak, aby splnila poměr mezi kapacitou, výkonem a náklady. Hlavní charakteristikou pece je její topný systém, hustá síť uzavřených okruhů trubek, ve kterých cirkuluje pára. Podlaha a strop každé komory jsou v přímém kontaktu s pásy trubek a získávají teplo vedením. Pec zaručuje konstantní, optimální rozložení tepla a stabilitu během pečení. To vede k udržení aroma produktu a prodloužení jeho trvanlivosti. Její všestranná povaha zaručuje rychlé přizpůsobení teploty. Má efektivní výměník tepla s kanály pro recyklaci horkých spalin. Nakládací dveře jsou vyrobeny z nerezové oceli a tvrzeného skla. Celková pečicí plocha je 4, 6 nebo 9 čtverečních metrů. Zoom pracuje s kapalnými a plynnými palivy.

Noto formát těstovin z Apulie, orecchiette představují gastronomický symbol regionu Apulie. Velmi rozšířené i v zahraničí, orecchiette jsou kulaté a prohloubené, s tenčím středem než okraj a s drsným povrchem. Orecchiette by měly být podávány s brokolicovými vrcholky, ale jsou také zvlášť doporučovány v kombinaci s omáčkou, brokolicí, chřestem a dalšími.

BAKE OFF Italiana vyrábí pece již více než 30 let. Dlouhá zkušenost, která se vyvíjela v průběhu času spolu s chutěmi a trendy velkoobchodu a profesionálů v oboru. Z řemeslné činnosti se transformovala na průmyslovou realitu, přičemž s vytrvalostí a odhodláním prošla všemi fázemi svého podnikání, v souladu s potřebami mezinárodního trhu. Její příběh, crescendo iniciativ, které dokazují, jak se společnost dokázala přizpůsobit s velkou schopností inovace změnám chutí, zvyklostem, trhu a neustálému příchodu nových technologií v procesech pečení. Ve Spojených státech, kde byl termín "bake-off" vytvořen, popisoval neformální soutěž v pečení dezertů mezi přáteli, kolegy a sousedy; dnes se význam "bake-off" rozšířil na obecný pojem "soutěž", "výzva", který dokonale reprezentuje náš způsob chápání inovace, kterou přinášíme do našich produktů.

Buňky, skříně a stoly pro zrání těsta biga.

Velikost: Délka 8,9 cm, průměr 2,5 cm. K dispozici v různých velikostech. - Vafle na cannoli cannolicchio s čokoládovým polevou. K dispozici v několika různých velikostech: mini, tenké, střední, velké a maxi. S a bez čokoládového polevy. K dispozici je řada balených produktů pro cukrárny.

Frise Pugliesi jsou tradiční pečivo z Apulie, známé svou křupavou konzistencí a autentickou chutí. Tyto frise jsou vyrobeny z tvrdé pšenice a ječmene a pečou se třikrát, aby se odstranila vnitřní vlhkost. Jsou ideální k ochutnání s extra panenským olivovým olejem a čerstvými rajčaty, nebo jako základ pro rybí polévky. Frise Pugliesi jsou řemeslný produkt, připravený z vysoce kvalitních ingrediencí, aby se zajistila jedinečná a pravá chuť.

Bezlepkové směsi na Brownies, Palačinky, Muffiny a mnoho dalších dezertů a pudinkových dezertů: Odbornost společnosti Babbi v oblasti vytváření ingrediencí pro profesionální cukráře umožnila vznik této řady snadno použitelných práškových přípravků s garantovanými výsledky.

Série MTW nahradila stará "fenolová" kola a je vyrobena ze speciálního sloučeniny Ditherm®, kombinované se speciálními vlákny a tvarované pod inovativním procesem vysokého tlaku + extrémní teploty vyvinutým společností DC, což vede k nejvyšší kvalitě kola ve své aplikační oblasti. Jsou k dispozici s několika typy nábojů a ložisek, aby umožnily dokonalou reakci a nejlepší poměr potřeby / ceny pro jakýkoli typ požadavku na vysoké nebo nízké teploty. Kola MTW mohou být namontována do specifické série držáků pro vysoké / nízké teploty, které byly speciálně studovány a vyráběny, aby splnily extrémně širokou variabilitu podmínek, kterým jsou vystavena ve světě použití v teplotách a pekárenském / potravinářském průmyslu. Držáky jsou plně certifikovány a vyráběny z potravinářské a hygienické nerezové oceli AISI 304 a jsou k dispozici v metrických i palcových standardních velikostech, také dostupné v dvojitém pozinkovaném oceli.

Bakery Touch je elektronicky automatizovaný panoramatický displej s 16 prostornými přihrádkami na 4 úrovních, vhodný pro všechny typy pekárenských a cukrářských výrobků. Displej Bakery Touch pro samoobsluhu umožňuje zákazníkovi otevřít požadované přihrádky jednoduchým pohybem ruky nad označenou oblastí, aniž by se dotkl jakéhokoli tlačítka, čímž zajišťuje maximální hygienu a snižuje riziko kontaminace. Jakmile si zákazník vezme požadované výrobky a opustí displej, skleněné dveře se automaticky zavřou díky blízkostním senzorům. Bakery Touch je vybaven osvětlením LED stropních světel připojených k transformátoru a elektronickou deskou speciálně navrženou pro tento displej. Bakery Touch je k dispozici v provedeních s rovnými nebo nakloněnými policemi.

Kynárna pro vozíky a otočné pece. Produkuje a udržuje vybrané a programovatelné teplotní a vlhkostní podmínky, které zajišťují stabilní, rovnoměrný a dokonalý proces kynutí těsta. Je vyrobena z nerezové oceli, která vytváří stabilní směs tepla a páry, vstupní a odsávací kanály směrují páru na každé místo v komoře.

Rozmarýnové krutony jsou dlouho vařené a opražené kousky chleba. Okořeněné extra panenským olivovým olejem a rozmarýnem, jsou ideální pro dochucení polévek nebo jako svačina.

Polotovarný koncentrát s přírodními kvasnicemi a sušenými bramborami pro chléb s vynikajícím objemem, extrémně měkkou střídou a tenkou, zlatou a křupavou kůrkou. Formát: 10 kg Dávkování: 50%

Pegaso 600 je stroj na výrobu těsta, který je nejvhodnější pro malé, střední a středně velké podniky, které splňují potřeby sektoru cukrářství, pekařství, pohostinství, samoobsluhy (Ho.Re.Ca.), agroturistiky, rodinných výrobních jednotek, biologického sektoru a pro těsta bez lepku a bez sacharidů. Je to modulární stroj, který se snadno používá a dokáže splnit výrobní potřeby zákazníka. Zadáním několika parametrů na ovládacím panelu získáte údaje o všech vašich výrobách, které budou vloženy a uloženy; stačí je vybrat podle názvu, který jste dali své receptuře, a stroj začne automaticky pracovat. Pegaso 600 je sloupový stroj, který v různých konfiguracích dosahuje různých výrobních kapacit, aby vyhověl i těm nejnáročnějším laboratořím.

BIJOUX je středně malý stroj mezi lisy Bismac, což ho činí vhodným pro malé firmy v oblasti cukrářství, pekařství, pohostinství, samoobsluhy (Ho.Re.Ca.), agroturistiky, rodinných výrobních jednotek, ekologického sektoru, bezlepkových a bezsacharidových těst. Jedná se o velmi kompaktní modulární stroj na pult, který i přes své malé rozměry zůstává sestavitelný jako větší verze, podle výrobních potřeb zákazníka a je snadno použitelný. Pohodlný 4″ dotykový displej umožňuje, po zadání příslušných parametrů, mít data všech vašich výrob produkovaných a uložených, stačí vybrat zvolený recept podle názvu, pod kterým byl uložen, a stroj začne automaticky pracovat.

Pastry Evolution je samoobslužná vitrína pro pekárny s zásuvkami, speciálně navržená firmou Arrebo, aby byla extrémně panoramatická. Díky své samonosné kovové konstrukci umožňuje Pastry Evolution umístění několika modulů vedle sebe, což zajišťuje nepřetržitou viditelnost produktů. Zvláštností Pastry Evolution je, že nevyžaduje podpůrné boční části, protože konstrukce je montována na kovových rámech s vysoce odolnými vodítky. Dno přihrádek je vyrobeno z Krionu, antibakteriálního materiálu pro potraviny. Spodní část vitríny je otevřená pro balené pekárenské výrobky. Pastry Evolution je vybavena osvětlením na všech výstavních úrovních a transformátorem.

Panzerottini s náplní z meruněk jsou lahodné pečené sladkosti, ideální pro sladkou přestávku. Tyto panzerottini jsou vyrobeny z křehkého těsta a sladké, šťavnaté náplně z zralých meruněk. Jsou ideální k snídani, na svačinu nebo jako dezert, podávané s šálkem čaje nebo kávy. Panzerottini s náplní z meruněk jsou řemeslný produkt, připravený z vysoce kvalitních ingrediencí, aby zajistil autentickou a neodolatelnou chuť.

Esatto je samoobslužný dispenser s nepřímou obsluhou a skleněnými dveřmi, které usnadňují čištění a údržbu a zároveň umožňují zákazníkovi vidět produkt. Je plněn shora přes víko. Díky nastavitelné kalibraci je možné nabírat malé a středně velké pekárenské výrobky. Zákazník zadá požadované množství na příslušném displeji umístěném na přední straně dispenseru – požadovaný produkt je automaticky vydán. Esatto je také k dispozici v manuální verzi.